L'ÂME DU TERROIR :
UNE CAVE D’EXCEPTION
Pour sublimer cette cuisine profondément enracinée, la cave du restaurant met en lumière la richesse des vignobles méditerranéens et d’ailleurs. Chaque bouteille est choisie avec soin pour sa capacité à dialoguer avec l’assiette.
À l’image de la philosophie du Chef, l’équipe de sommellerie cultive exigence, passion et justesse, dans une quête d’équilibre parfait — entre profond respect de la terre et enthousiasme naturel.